Sabores, música e cultura, vem aí o V Festival Sabores de Itacaré.

Este ano, o festival gastronômico contará com 40 restaurantes participantes, que apresentam o melhor da gastronomia de Itacaré. Com a curadoria de Elibia Portela,o evento acontecerá em diversos pontos da cidade, com pratos individuais e servindo até quatro pessoas. O evento tem o tema Gastronomia de Raiz, aproveitando a grande diversidade gastronômica local.

Cada estabelecimento utilizará os produtos da agricultura familiar para a composição dos pratos, valorizando os saberes e fazeres dos Chefs e Cozinheiros Locais.A realização da Feira da Feira Gastronômica com 25 pratos inscritos especialmente para a Feirinha com preços de até R$12,00 e a Feira Agricultura Familiar são dois grandes destaques para está edição.

Lomo SaltadoArroz ChaufaPlanchas de Polvo, Sudado de Peixe, além de Pisco Sour e Chilcanos. Estas são as receitas que serão apresentadas pelo Chef Brict Perez, que irá apresenta na quinta edição do Festival sabores de Itacaréque acontece entre os dias 12 e 15 de julho. O Chef peruano Brict Perez virá com o apoio do Escritório Comercial do Peru no Brasil e a proposta é fortalecer o intercambio gastronômico entre o Festival Sabores de Itacaré e o Festival Mistura, em Lima – Peru.

Com formação em gastronomia peruana e alta cozin​h​a nas Universidades Libertador e Gastrotur do Peru, Perez realizou treinamentos de cozinha peruana em restaurantes de Lima-Peru com o intuito de ensinar o verdadeiro sabor da cozinha tradicional.

 

Baden Baden é a cerveja oficial da 5ª Festival Gastronômico “Sabores de Itacaré”.

Um bom prato, com uma boa cerveja. Esta é a proposta para quem for conhecer de perto as iguarias que 40 restaurantes estão preparando para a 5ª edição do Festival Gastronômico “Sabores de Itacaré” que acontece de 12 a 15 de julho. A Baden Baden, cerveja do portfólio da Heineken Brasil, foi confirmada como a oficial doe vento.

Feita com ingredientes selecionados da combinação entre malte, lúpulo, levedura e a mais pura água de Campos do Jordão, a cervejaria foi fundada em 1999, no estilo alemão para fabricar cervejas artesanalmente. Em 2004 a foi consolidada como a 1ª cerveja gourmet do Brasil. São 14 prêmios conquistados, em eventos nacionais como internacionais. Em 2015, o rótulo Witbier da Baden Baden ganhou o prêmio de melhor cerveja do mundo na sua categoria.

 

Com a curadoria de um dos nomes mais respeitados da gastronomia baiana, a apresentadora Elibia Portela, o festival acontecerá em diversos pontos da cidade, com pratos individuais e servindo até quatro pessoas. O evento tem o tema Gastronomia de Raiz, aproveitando a grande diversidade gastronômica local. Cada estabelecimento utilizará os produtos da agricultura familiar para a composição dos pratos, valorizando os saberes e fazeres dos Chefs e Cozinheiros Locais.
O 5º Festival Gastronômico Sabores de Itacaré incentiva os restaurantes locais a apresentar pratos com riqueza de sabores, além de shows musicais, apresentações culturais, feira gastronômica, feira de agricultura familiar e cozinha show.

Dia 12 de julho o show musical de abertura do Festival contará com o Grupo Skanibais.

Dos encontros de músicos instrumentistas apreciadores dos ritmos oriundos da Jamaica, surge a primeira banda de ska da Bahia, o Grupo Skanibais. Um som contemporâneo inspirado nas grandes bandas de ska, mas com um forte sotaque advindo das filarmônicas do Recôncavo com a riqueza da música baiana trazida por músicos com uma experiência altamente diversificada.

Em síntese, uma mescla de elementos da música jamaicana com o R&B e o tempero especial da música brasileira. Com um nome derivado do nome do estilo musical vindo da Jamaica e do apelido assumido pelos próprios músicos como devoradores de boa música “canibal”, a banda completa em janeiro cinco anos de vida.

O grupo instrumental construiu um repertório variado com arranjos de clássicos do ska, do reggae, além de releituras da MPB com expressivos arranjos de metais. Há quase dois anos introduziram músicas cantadas mesclando com o repertório instrumental. O grupo apresenta um repertório diversificado incluindo músicas como “Xô Xuá” de Riachão, “Santo Rei” de Tim Maia, “Você Não Serve Pra Mim” de Roberto Carlos, “Muito Romântico” de Caetano Veloso, dentre outras. Além disso, a banda já possui um repertório autoral que fará parte do primeiro álbum à ser gravado em janeiro.

A banda é composta por João Teoria – Trompete e Voz, Matias Traut – Trombone, Gilmar Chaves – Trombone, Ito Bispo – Sax Tenor, Gleison Coelho– Sax Alto, Nilton Azevedo – Sax Barítono, Alan do Grave – Contrabaixo, Juliano Oliveira – Teclado, Uirá Nogueira – Bateria e Marco Oliveira – Guitarra e Vocal.

PROGRAMAÇÃO OFICIAL DA COZINHA SHOW DO 5º FESTIVAL SABORES DE ITACARÉ

Confira abaixo a programação oficial da Cozinha Show do evento. 

ABERTURA, DIA 12 DE JULHO (quinta feira) – Orla de Itacaré
19h30 – Chef Elibia Portela (Programa Prato da Casa – Salvador) Apresentação: moquecas variadas Tema: moquecas e suas origens
20h30 – Chef Brict Perez (PERU) Apresentação: Ceviche classico com “leche de tigre’ e Causa Peruana .Tema: A Cozinha Peruana Contemporânea
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DIA 13 DE JULHO (sexta feira) – Orla de Itacaré
COZINHA SHOW


14H – Oficina Gastronômica – Chef Merice Rocha (Faculdade Madre Thais) Apresentação: casquinha de siri revisitada em Carolina cobertas com crumble salgado. Tema: Oxente Paris
15H – Cozinha kids – Chef Marli Catarina (café com cacau) Apresentação: Brigadeiro Gourmet Tema: Brincando com a criançada
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18H30 – Chef Josenilton Santos (SENAC) Apresentação: Raízes Tema: Raízes de uma lembrança
19H30 – Chef Txai (Damiano Maggiotto) Apresentação: Camarão e abacaxi Havaizinho Tema: Cozinhando com os Companheiros
20h30 – Somilier Baden Baden
21H – Chef Junior França (Consultor Gastronômico) Apresentação: Da Terra ao Mar na Mesa Tema:“Cozinhando com sabores e lembranças de Itacaré”
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DIA 14 DE JULHO (sábado) – Orla de Itacaré
COZINHA SHOW


14H – Oficina Gastronômica – Chef Eduardo Bittar (Faculdade Madre Thais) Apresentação: Carne seca, banana frita, purê de aipim e queijo coalho Tema: Bœuf séchée
15H – Cozinha Kids – Chef Alejandro (pizzaria do turco) Apresentação: pizza coloridas Tema: Cozinhando com alegria
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19H – Chef Marly Catarina (Café Cacau) Apresentação: Costela Suína ao Molho da Terra / Sabores da Pupunha Tema: Cacau a força da natureza
20H – Chef Junior França (Restaurante Alamain) Apresentação: moqueca de palmito a moda árabe Tema:“Viajando ao oriente”
21H – Chef Henrique Cruz (brasa burguês) Apresentação: Burguer brasa de Siri Tema: Da agricultura ao Artesanal de verdade
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DIA 15 DE JULHO (domingo) – Orla de Itacaré
COZINHA SHOW


14H – Oficina Gastronômica – Chef Luciana Kruschewsky (faculdade madre Thais) Apresentação: Saltimboca de carne do sol com emulsão de banana da terra e açafrão Tema: Gastronomia prática
15H – Cozinha kids – Chef Faby Ferraz (faby artes bolos) Apresentação: cupcake de chocolate com calda de mel do cacau Tema: Cupcake divertido
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19H – Chef Andre Cabral (faculdade madre Thais) Apresentação: Ceviche de banana da terra com espuma de mel de cacau Tema: Gastronomia e produtos regionais sazonais
20H – Chef Jó (Villa Ocoporan) Apresentação: Filé Fit Tema: Ecoporan Natural gourmet
21H – Chef Walter (Villa tequila) Apresentação: Quesadilla de mantinha suína defumada Tema: O conceito com o inesperado

O evento é uma realização da Prefeitura de Itacaré, através da Secretaria Municipal de Turismo com patrocínio da Secretaria Estadual de Turismo, Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural através da CAR Governo da Bahia. O Festival tem o apoio da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, do Sindicato Patronal de Hospedagem e Alimentação de Itacaré e da Faculdade Madre Thais.

 


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