Chefe de cozinha de Itacaré foi destaque no Programa Conexão Bahia. 

Em Itacaré, chefe de cozinha Jô Pinto fala de gastronomia rica e sustentável

Em Itacaré, chefe de cozinha Jô Pinto fala de gastronomia rica e sustentável

No Conexão Bahia do último sábado, 3, a apresentadora Briza Menezes pegou a estrada com destino à cidade de Itacaré, onde conheceu a gastronomia rica e sustentável da chefe de cozinha de Itacaré Jô Pinto, que busca a matéria-prima dos seus pratos na própria horta ou com produtores da região. “O que um não tem, o outro tem. Isso valoriza a economia, ajuda na sustentabilidade da região. Tínhamos muitas famílias carentes, mas depois que começamos a aplicar a agricultura familiar, o cultivo de alimentos, mudamos essa realidade”, afirmou.

A chefe de cozinha contou que sua relação com a terra veio dos pais e, hoje, tem uma “mina de ouro” no quintal. “Eu tenho fé que um dia as pessoas vão entender o significado do orgânico. Nada mais é do que cuidar do nosso corpo, alimentar a nossa alma. Não é só encher barriga, é cuidar da nossa saúde”, explicou. Ao longo do papo, Jô preparou o prato Sol da Terra, que leva carne do sol, arroz de taioba, feijão-de-corda e banana-da-terra empanada. Além de Briza, outras duas pessoas experimentaram a iguaria, direto do Festival Gastronômico Sabores de Itacaré. Reveja a matéria!


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